ÄPPELKAKA

Halva augusti har nu gått och jag känner att det var dags att slänga ihop en äppelkaka. Dessutom blir kollegorna så glada när de får lite söndagskaka på jobbet. Här kommer receptet:

100 gram smör

2 deciliter socker

2 stycken ägg

3 deciliter mjöl

1 tesked bakpulver

1 deciliter mjölk, kan bytas till annan mjölkprodukt ex. yoghurt eller filmjölk.

cirka 2 st röda äpplen, några matskedar vardera av socker och kanel. Någon matsked med pärlsocker.

Ställ ugnen på 175 grader.

Smöra och bröa en form, tips: blanda en matsked kanel med ströbrödet för mer smak!

Smält smöret och vispa samman det med sockret. Vispa i äggen och mjölken, därefter vispar du i mjölet och bakpulvret. Smeten blir ganska tjock, så fördela den jämt över formen.

Skala äpplena om skalet känns hårt, kärna ur och skiva sedan i tunna skivor. Blanda sockret och kanelen i en skål och doppa äppelskivorna i blandningen. Stick sedan ner skivorna i smeten. Om det blir socker och kanel över efter att du doppat skivorna - strö det över smeten, och strö även över pärlsocker.

Ställ in i ugnen - Tiden varierar mycket från om du har vanlig eller varmluftsugn. Jag har varmluftsugn och kakan var färdig på ca 35 min. Använd en sticka - fastnar inget på stickan, så är kakan färdig.